Program, mutfak çeşitliliği açısından dünyanın en zengin bölgesi olan Amerika’nın Kaliforniya eyaletindeki etnik, yerel ve güncel mutfakları, bölgeye has yaşam tarzı ekseninde işlemektedir. Her ikisi de gezi ve lezzet düşkünü olan Simla ve Rüçhan her hafta yılın 12 ayı pırıl pırıl güneşli Kaliforniya’nın bir başka köşesinden bir mutfağı seçmekte, tattıkları yemekleri tarihi ve kültürel geçmişleriyle birlikte, yemek mekanının bulunduğu bölgeyi de keşfederek seyirciyle paylaşmaktadır. Simla’nın enerjik ve eğlenceli bakış açısı ile Rüçhan’ın irdeleyen ve bilgilendirici yaklaşımı programa farklı boyutlar getirmekte.